Mis Gibi Limon Keki Tarifi: Tüm Apartmanı Saran Nefis Kokular!
Bu sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı aromasıyla evlerinizi neşelendirecek bir limonlu kek tarifine göz atın! Püf noktalarıyla yumuşacık ve kabarık bir limonlu kek hazırlayın.
Çay saatlerinizi renklendirecek olan bu kek, her bir diliminde yoğun limon lezzeti sunarak damaklarınıza bayram ettirecek. İçinin nemli yapısıyla dikkat çekerken, üzerindeki hafif ekşi glazür lezzetini taçlandırıyor.
GEREKEN MALZEMELER
Kek Hamuru İçin:
3 adet büyük boy oda sıcaklığındaki yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet büyük limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun taze sıkılmış suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı un
ĞLAZÜR İÇİN (İSTEĞE BAĞLI):
1 su bardağı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
HAZIRLANIŞI
Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtma işlemini başlatın. Kek kalıbınızı tereyağı ile güzelce yağlayıp hafifce unlayın.
Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, karışım beyazlatıp krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Süt ve sıvı yağı karışıma ekleyin, ardından mikserin düşük devrinde sadece karışana dek kısa bir süre daha çırpın.
Taze rendelenmiş limon kabuklarını ve yarım limon suyunu ekleyerek bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayın. Ardından bu karışımı eleyerek sıvı harcın üzerine üç aşamada ekleyin. Her defasında, mikserin en düşük devrinde ya da spatula ile alttan üste doğru, un kaybolana kadar nazikçe karıştırmaya dikkat edin. (Bu aşamada aşırı çırpmaktan kaçınmak, kekin kabarması açısından çok önemlidir.)
Elde ettiğiniz kek karışımını önceden hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Kekinizin pişip pişmediğini test etmek için bir kürdan kullanın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Fırından çıkan keki 10-15 dakika kalıbında bekletin, sonra ters çevirerek servis tabağına alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kek soğuduktan sonra, küçük bir kapta pudra şekerini ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. Hazırladığınız glazürü kekin üstüne dökerek gezdirin.
Püf Noktaları
Kekin daha iyi kabarması için yumurta ve sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde kekin tadı acılaşabilir.
Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmamak, kekin süngerimsi bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Kesinlikle daha nemli bir kek isterseniz, fırından çıkan sıcak kekin üzerine bir kürdanla delikler açıp, yarım çay bardağı süt ile yarım limonun suyunu karıştırarak üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
